Définition
Droit qu’avaient certains seigneurs de prélever des produits de la terre qui était de leur domaine.
Source : Wiktionnaire & rédaction LancerBusiness
En clair
Historiquement, le terrage était un impôt prélevé par un seigneur sur les récoltes produites sur ses terres. Aujourd'hui, dans le secteur industriel et agricole (notamment la filière betteravière), il désigne la quantité de terre et d'impuretés mélangée aux produits récoltés, ce qui détermine une déduction sur le prix payé au producteur. Par exemple, une sucrerie déduit le poids du terrage du poids total livré par l'agriculteur pour ne payer que la marchandise nette.
Étymologie
Issu du bas latin terragium, lui-même dérivé de terra (la terre). Le terme a évolué d'une notion de droit de propriété foncière vers une notion technique de mesure de pureté des récoltes.
Exemples concrets
- Dans l'histoire : un paysan livrait une part fixe de sa récolte de blé (souvent entre la 6ème et la 12ème gerbe) au seigneur au titre du terrage.
- Dans l'industrie sucrière : lors de la réception des betteraves, un échantillon est prélevé pour calculer le pourcentage de terre (le terrage), afin de lisser les coûts de transport et de nettoyage.
Ne pas confondre avec…
Le terrage est souvent confondu avec le champart, qui est également une redevance en nature, mais le terme varie selon les régions. Dans l'industrie moderne, on parle plus souvent de tare terre ou de taux d'impuretés pour désigner la même réalité technique.
Cadre légal et recommandations
Le terrage féodal a été aboli en France lors de la Révolution (nuit du 4 août 1789). Dans le cadre moderne, les modalités de calcul du terrage (tare) sont régies par des accords interprofessionnels entre les syndicats de planteurs et les transformateurs industriels, ainsi que par le Code rural.
Conseils pratiques
Pour les professionnels de l'agro-industrie, il est crucial de bien négocier les protocoles de mesure du terrage dans les contrats de livraison. Une variation de quelques points de pourcentage peut modifier significativement la rentabilité d'une campagne de récolte. En cas de désaccord persistant sur les mesures de tare, il est recommandé de faire appel à un expert agricole ou à un médiateur professionnel.
Questions fréquentes
Le terrage existe-t-il encore en droit français ?
Comment réduire le terrage dans une exploitation ?
Quelle est la différence entre terrage et tare ?
À retenir
- C'était autrefois un impôt sur les récoltes prélevé par les propriétaires terriens.
- C'est aujourd'hui un terme technique désignant le poids de terre collé aux racines récoltées.
- Le taux de terrage impacte directement le prix de vente final pour l'agriculteur.