picking

En clair

Le picking est l'étape de la logistique où l'on va chercher et prélever des articles précis dans les rayons d'un entrepôt pour préparer une commande. Par exemple, lorsqu'un client commande un livre et une lampe sur un site internet, le picking consiste pour l'employé (ou le robot) à se déplacer dans l'entrepôt pour récupérer ces deux objets spécifiques.

Étymologie

Emprunt à l'anglais « to pick » (choisir, ramasser, cueillir). Le terme s'est généralisé en France avec le développement de la vente par correspondance, puis s'est imposé comme le standard avec l'explosion de l'e-commerce.

Exemples concrets

• Dans un entrepôt de vêtements, un préparateur reçoit une liste sur un terminal mobile et prélève un t-shirt rouge taille L et un pantalon bleu en rayon.
• Dans un « drive » de grande distribution, un employé parcourt les allées pour constituer le panier d'un client qui viendra récupérer ses courses en voiture.

Ne pas confondre avec…

On le confond souvent avec le packing, qui est l'étape suivante consistant à emballer les articles dans un carton. On le distingue aussi du stockage (le rangement des produits à leur arrivée) et du kitting (le fait de regrouper des composants pour fabriquer un produit fini, comme un kit de meubles).

Cadre légal et recommandations

Le picking est régi par le Code du travail, notamment sur les questions de santé et de sécurité. Les employeurs doivent respecter les normes relatives à la manutention manuelle de charges et à la prévention des Troubles Musculo-Squelettiques (TMS). L'utilisation de dispositifs de surveillance électronique des préparateurs doit également respecter le RGPD.

Cas pratiques notables

Il n'existe pas de jurisprudence spécifique au terme lui-même, mais de nombreuses décisions de justice concernent la reconnaissance de maladies professionnelles liées aux gestes répétitifs du picking. Les recommandations de l'INRS (R449 notamment) servent de référence pour l'aménagement des zones de préparation.

Conseils pratiques

Pour une TPE/PME, l'optimisation du picking commence par le placement des produits les plus vendus au plus près de la zone d'emballage pour limiter les déplacements. Il est recommandé de consulter un expert-comptable pour évaluer le coût de revient logistique et un conseiller en prévention des risques professionnels pour aménager des postes ergonomiques.

À retenir

• C'est l'activité la plus coûteuse en main-d’œuvre dans un entrepôt (jusqu'à 60 % des coûts opérationnels).
• L'efficacité du picking dépend de l'organisation des rayonnages (méthode ABC).
• Une erreur de picking (mauvais article prélevé) entraîne des coûts de retour importants.

Synonymes & Antonymes