Définition
Blocage de moellons ou de briques et de mortier, dont on remplit l’espace vide entre les deux parements d’un mur en pierre.
Source : Wiktionnaire & rédaction LancerBusiness
En clair
En architecture, le remplage est l'action de remplir le vide entre deux faces d'un mur avec des matériaux en vrac (pierres, mortier). Dans le commerce du vin, cela désigne le fait de compléter le niveau d'un contenant pour éviter l'oxydation. Par exemple, un vigneron effectue un remplage pour que ses bouteilles soient toujours pleines malgré l'évaporation.
Étymologie
Dérivé du verbe « remplir », lui-même issu du latin implere. Le terme a évolué pour désigner spécifiquement les techniques de comblement, que ce soit dans la construction médiévale ou dans la conservation de liquides précieux.
Exemples concrets
- Restauration d'un bâtiment ancien où l'on utilise un remplage de chaux et de gravats pour stabiliser la structure.
- Dans le négoce de vins fins, vérification et remplage des bouteilles anciennes avant une vente aux enchères pour garantir leur valeur.
Ne pas confondre avec…
En maçonnerie, il se distingue du parement (la couche visible et esthétique). Dans le secteur viticole, il est très proche de l'ouillage (action de remettre à niveau les fûts), mais le remplage s'applique plus souvent aux bouteilles ou lors du conditionnement final.
Cadre légal et recommandations
Dans le bâtiment, les règles de l'art sont définies par les DTU (Documents Techniques Unifiés), notamment le DTU 20.1. Dans le commerce de l'alcool, les pratiques de remplissage sont encadrées par les règlements européens sur l'étiquetage et les volumes nominaux (Directive 76/211/CEE).
Conseils pratiques
Si vous gérez un stock de vins anciens ou un bâtiment historique, le remplage ne doit pas être négligé. Pour les professionnels du vin, tenez un registre de cave précis. Pour les propriétaires immobiliers, veillez à ce que les artisans utilisent des matériaux compatibles avec l'existant (évitez le ciment moderne sur du remplage ancien à la chaux). Demandez conseil à un architecte du patrimoine ou à un œnologue conseil.
Questions fréquentes
Le remplage est-il un défaut de construction ?
Est-ce que le remplage d'une bouteille de vin dévalue le produit ?
À retenir
- Élément clé de la solidité des murs anciens en pierre.
- Procédé indispensable pour la conservation longue durée des vins de garde.
- Indicateur de sérieux lors de l'entretien d'un patrimoine immobilier ou d'un stock de vin.