Définition
Façon de disposer les articles sur les rayons destinée à appeler l’attention du client et à favoriser leur vente.
Source : Wiktionnaire & rédaction LancerBusiness
En clair
L'assortiment du linéaire désigne l'ensemble des produits sélectionnés pour être exposés sur les étagères d'un point de vente. Il s'agit de décider quelles références proposer et comment les organiser (en largeur et en profondeur) pour maximiser les ventes et la rentabilité de chaque mètre de rayon.
Étymologie
Le mot « assortiment » vient du verbe « assortir » (réunir des objets qui vont ensemble). « Linéaire » fait référence à la mesure en mètres des étagères dans la grande distribution. L'expression s'est popularisée avec l'essor des supermarchés dans les années 1960 pour rationaliser l'espace de vente.
Exemples concrets
- Une épicerie fine qui choisit de proposer 5 variétés de miels locaux (largeur d'assortiment) avec 3 formats de pots différents pour chacun (profondeur).
- Un magasin de bricolage qui place les pinceaux à côté des pots de peinture pour favoriser les ventes complémentaires.
Ne pas confondre avec…
On le confond souvent avec le planogramme, qui est la représentation visuelle technique (le plan) du rayon. L'assortiment est le choix stratégique des produits, tandis que le merchandising est l'art global de les mettre en valeur (éclairage, signalétique, promotions).
Cadre légal et recommandations
Le Code de la consommation impose une information claire sur les prix au mètre linéaire. Les relations entre fournisseurs et distributeurs concernant la place en rayon sont encadrées par le droit de la concurrence pour éviter les abus de position dominante ou les pratiques discriminatoires.
Conseils pratiques
Pour optimiser votre linéaire, appliquez la loi de Pareto (20% des produits font souvent 80% du chiffre d'affaires). N'hésitez pas à supprimer les 'références mortes' qui encombrent vos étagères. Pour des implantations complexes ou des négociations avec des centrales d'achat, faites appel à un expert en merchandising ou un avocat spécialisé en droit commercial.
Questions fréquentes
Comment savoir si mon assortiment est bon ?
Quelle est la différence entre largeur et profondeur d'assortiment ?
À retenir
- L'assortiment doit répondre aux besoins de la clientèle locale (zone de chalandise).
- La performance se mesure souvent par le CA ou la marge par mètre linéaire.
- Les produits à forte marge sont idéalement placés à hauteur d'yeux.